盐具有多种多样的特征： 。。。1）可溶性 。。。。有一则盐的谜语：来自海中，，，，却怕水冲，，，，一到水中，，，，无影无踪。。。。显然，，，，盐易溶于水，，，，在20℃时，，，，100克水可溶盐36克，，，，即达饱和状态。。。。 盐同水相溶，，，，可是遇到酒精却"无动于衷"，，，，盐粒在酒精中一点也不化。。。。 。。。2）吸潮性 。。。。盐放在空气中，，，，吸收空气中的水分，，，，爆发潮解，，，，这种特征称为吸潮性。。。。在盐场，，，，有履历的老盐工常说一句观天谚语："盐罐返潮，，，，大雨难逃"，，，，就是以盐的湿润水平来相识空气的干湿，，，，展望天气的转变，，，，把盐的吸湿返潮的特征，，，，看成观天的"晴雨表"。。。。 。。。3）熔点高 。。。。盐尚有
经由人类加工制作形成的盐为人工盐。。。。由于自然盐的数目不敷，，，，或某地缺少自然盐的资源，，，，人工加工生产盐成为必定选择。。。。在中国，，，，加工生产的盐主要是海盐、井矿盐、湖盐。。。。 。。。1）海盐 ①海盐的成因 众多的海洋笼罩了地球70％的外貌积，，，，海洋中的海水，，，，占地球水域总重的97％。。。。海水中险些含有地球上已经发明的所有元素，，，，但含量大于lmg/L的元素不过15种，，，，它们是氧、氯、钠、镁、硫、钙、钾、溴、硼、硅、氟、碳、氮、锶。。。。海水中的总盐度为3.5
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